一厢难求、小桌走俏、订单火爆……近段时分，宇宙各地人烟气升腾，餐饮商场奢侈迎来岑岭，烽火新春奢侈激越。

2月16日下昼5点半，位于北京市西城区月坛南街的同和居饭铺客流渐增，司理唐晓兵见原管待着第三拨除夕饭主顾。“咱们共有22个包厢，为更好隆盛除夕饭用餐需求，又将大厅餐台改形成20张大圆桌。”唐晓兵告诉记者。

北京丹江渔村区域留神东谈主何平先容，10家门店每天齐会接到许多除夕饭商榷、预订的电话。以丹江渔村小院农展馆店为例，凭借独到的院中院用餐环境，成为除夕饭热点之选。

好意思团数据清楚，完了2月12日，宇宙春节时期除夕饭预订订单同比增长105%。在杭州，许多传统杭帮菜老字号餐企仍是抢手，如杭州知味不雅总店除夜的100多桌堂食，早在1个月前就已订完；在广州，不少土产货脾气餐饮门店包厢群贤毕集，蕴涵着“盆满钵满”寓意的脾气盆菜更是桌桌必点。

“如今，奢侈者对除夕饭的安排齐是早早作念好谈论。”好意思团连系院高等连系员柴锐合计，对餐饮企业来说，这不仅提供了更长的就业准备周期，也对供应链处分、预订系统效果、千般化就业提议了更高条目。

平台企业探索升级预订就业。好意思团引入除夕饭预订定金系统“锁餐位”、VR实景时候“选包间”。据北京华天饮食控股集团有限公司总司理白森森先容，开云线上列队、预点餐等功能既能擢升奢侈体验，同期也缩小了东谈主力老本。

连锁餐饮商家输攻墨守、相反化发力。春节假期，宇宙超1000家海底捞暖锅泛泛买卖，同期，各地有10多家海底捞新店、新场景亮相，增多了个性化就业。比如，对养宠家庭来说，出门就餐时，东谈主宠共餐的颓落用餐空间就很有招引力。

“为兼顾养宠东谈主群与非养宠东谈主群的用餐体验，门店将宠物友好区域开荒为十足颓落的用餐空间。”江苏省苏州市海底捞宠物友好主题店留神东谈主樊鹏先容，该经营深受宠物家庭接待。

跟着住户奢侈民俗的变化，“轻开火”的除夕饭花样权臣升温。京东外卖数据清楚，自推出宇宙除夕饭预订就业以来，用户通过京东外卖就业搜索“除夕饭”但是环比增长8倍。同和居、阳坊涮肉、松鹤楼等接踵上线的多款除夕饭礼盒，让奢侈者在家也可享用餐厅同款风仪。

前不久，商务部等9部门印发《2026“乐购新春”春节额外活动决策》。各地也因地制宜，纷纷推出系列促奢侈活动，如辽宁围绕除夕饭、辽菜非遗好意思食等推出好意思食市集、脾气套餐和节日优惠，湖南则不竭更新春节品牌餐厅“不打烊”名单。

“超长假期与各地促奢侈策略，将为餐饮奢侈注入前所未有的活力。”柴锐说，这也激发餐饮行业主动把执奢侈节点，优化供给结构，更好地隆盛巨匠日益多元的奢侈期待。